Přijímáme objednávky na rodinné oslavy, svatby, slavnostní události, večírky!
VAŘÍME PRO VŠECHNY, KDO MAJÍ RÁDI DOBRÉ JÍDLO - NEJEN PRO GOLFISTY, PAVILON SLUNCE OTEVŘEN I VEŘEJNOSTI, RESTAURACE TAKÉ. PŘIJĎTE SI POSEDĚT A OCHUTNAT. TĚŠÍME SE NA VÁS.
Bližší informace na mailu restaurace@golfslapy.cz, nebo telefonu: +420 222 351 802.
Po dobrém golfu dobré jídlo …aneb svíčková nebo steak na Slapech!
Za odměnu nebo na posilněnou před hrou, jako výhru nebo jako náplast na nezdařenou hru – tím vším se na golfu může stát každé z jídel v menu restaurace. Ať tak či tak, vždycky je příjemné vědět, že mě čeká kvalitní gastronomický zážitek, pořádný kus masa a poctivé domácí jídlo. Každý, nejen golfista, se rád dobře nají, a když je to po hře, tak si i rád posedí a jídlo si užije…napadlo vás ale někdy, že golfová restaurace není jako kterákoli jiná? Proč a v čem, to se vám pokusí vysvětlit šéfkuchař Matěj Lohmann ze slapského Pavilonu Slunce.
Slapská restaurace je podnik založený na rodinném přístupu a vedení. Matěj vaří a určuje směr kuchyně a jeho maminka provoz restaurace vede. Rodina Matějovi hodně pomáhá, když je potřeba přiloží ruku k dílu i táta nebo Matějova přítelkyně. A rodinný přístup je znát i na vztahu k zákazníkovi – všichni se snaží vykouzlit příjemnou atmosféru bez stresu, pohodu jakou známe z domu. Milý a usměvavý personál a domácí kuchyně nabízející kvalitu a také velké porce – to všechno láká k návratům na Slapy čím dál víc strávníků. Matěj svou kuchyni staví na domácích potravinách a opravdu vlastních surovinách. Nic umělého, žádná chemie, tady nesmí přes práh. Vaří se tu jako doma nebo u babičky – vývar z kostí a ne z kostky, omáčky z výpeku z masa; taková vegeta, jíška z prášku a nebo kečup tady nemají místo – všechno si na Slapech dělají vlastní. Nepoužívají tady třeba ani na dokořenění přísady jako je masox nebo sojová omáčka… a polotovary také žádné, ani práškové ani mražené. Vaří se tu domácí knedlíky slané i sladké, noky a nebo bramborová kaše. No a na co se specializují v Restauraci na Slapech, na jaký typ jídel? „Letošní rok jsme zasvětili české a staročeské kuchyni a jihoamerickým masům. Samozřejmě nezapomínáme ani na saláty a předkrmy nebo dezerty. Chceme ale připomenout dobrá a trochu pozapomenutá česká jídla. Proto u nás v roce 2012 najdete třeba pravý tatarák, domácí husí paštiku s brusinkami jako předkrmy a z hlavních chodů bych pak vypíchnul asi nejvíc oblíbenou kachničku s knedlíkem, svíčkovou a nebo jehněčí kolínko. Uvažujeme taky o telecím řízku. No a pro ty mlsnější, co raději mezinárodní kuchyni, jsme připravili tatarák z lososa, pečený kozí sýr, cuketové carpaccio, asi pět salátů…..jahody s mascarpone, sorbety atd. No a na golfu musí být i sendviče a bagety, které jsme ozvláštnili o speciální plněné vrapy….“
Čím je golfová restaurace nebo její menu jiná než ostatní?
„Lidi si sem nejdou primárně posedět, všechno rychle zhltnou a běží dál, vlastně je to spíš něco jako fast food, tedy před hrou určitě, po hře ani tak ne, to už si někteří rádi posedí….ale s tím se musíme vypořádat, je to výzva, musíme nabídnout tak skvělé jídlo, že se jim nebude chtít utíkat hrát. A na co speciálního zve šéfkuchař v sezóně 2012 na Slapy? „Já myslím, že se i dneska dá najít nebo vymyslet nové jídlo a něčím návštěvníky překvapit. Jenom třeba všechna ta jihoamerická masa jsou velká neznámá a překvapení pro každého hosta. To vřele doporučuju a v letošní sezóně jsme právě i takové speciality nasadili na jídelní lístek na Slapech. Chystáme specialitu a podle mě výjimečné lákadlo v podobě jihoamerických mas na grilu (flap steak- z beder, flank steak– pupek a slabina, chuck tander- falešná svíčková, top blade – oloupaná plec) a chybět nebude ani kvalitní pravá česká svíčková na český steak.“
Přijeďte vyzkoušet nejen výzvy na 18ti jamkách na hřišti, ale také kulinářské dobroty na talíři v restauraci. Těší se na vás tým restaurace Golf Park Slapy sv. Jan.
